زمینه و هدف: پروبیوتیکها میکروارگانیسمهایی سودمند برای سلامتی جوامع هستند. ساکارومیسس سرویزیه یکی از گونههای استفادهشده در بهبود کارکرد و درمان بیماریهای دستگاه گوارش و مهار پاتوژنهای رودهای است. پاتوتایپهای انتروهموراژیک دو بیماریزای رودهای شایع در جهان هستند که سبب اسهال میشوند. هدف )ETEC( و انتروتوکسوژنیک )EHEC( اشریشیاکلی این مطالعه، بررسی اثر ضدمیکروبی عصارة مایع رویی کشت و لیز سلولی مخمر پروبیوتیک ساکارومیسس سرویزیه علیه اشرشیاکلی است. EHEC و ETEC مواد و روش کار: برای تهیة عصارة مایع رویی کشت، ابتدا سوسپانسیون مخمری سانتریفیوژ و مایع رویی کشت جدا و فیلتر شد. عصارهگیری با اتیلاستات برای سه ساعت انجام شد. برای تهیة لیزات، رسوب بهدستامده از مرحلة قبل را شستشو داده تا رسوب سانتریفیوژ تبدیل به لیز سلولی شده و با استفاده از فیلتر استریل شود. مایع رویی پس از جداسازی، به رسوب اب مقطر استریل اضافه و MIC شد و لیز سلولی با استفاده از سونیکاتور انجام گرفت. مایع بهدستامده از سانتریفیوژ و مایع رویی ان فیلتر شد. سپس مقدار 16 بود. - 8192 μg/ml تعیین شد. دامنة غلظت بررسیشده CLSI ان به روش میکرو دایلیوشن، طبق دستورالعمل MBC 4096 و μg/ml بهترتیب برابر با EHEC و ETEC عصارة مایع رویی کشت در هر دو پاتوتایپ MBC و MIC : یافتهها 8192 به دست امد. لیزات در هیچیک از غلظتهای بهکاررفته، اثر مهارکنندگی بر دو باکتری نشان نداد. μg/ml اثر مهارکنندگی داشت، اما لیزات سلولی فاقد چنین EHEC و ETEC نتیجهگیری: مایع رویی کشت بر رشد سویههای تاثیری بود. به عبارتی مواد ضدمیکروبی میتواند فقط در ترشحات سلولی وجود داشته باشد و احتمالاً لیزات سلولی به دلیل غنی بودن از مواد مغذی لازم برای رشد باکتری و نداشتن ترکیبات ضدمیکروبی چنین تاثیر مهاری را نشان نمیدهد.