شوری یکی از مهمترین تنش‌‌های غیر‌‌زیستی است که موجب کاهش محصولات کشاورزی می‌‌شود و تهدیدی جدی برای کشاورزی در مناطق خشک و نیمه خشک مثل ایران است. با توجه به اینکه چای ترش یک گیاه دارویی مهم صنعتی می‌‌باشد، ارزیابی اثر شوری بر رشد و ویژگی‌‌‌های فیتوشیمیایی این گیاه از اهمیت بالایی برخوردار است. بدین منظور ازمایشی با غلظت‌‌های مختلف شوری (0، 20، 40، 60، 80، 100، 120، 140 میلی مولار) از منبع کلرید سدیم به‌صورت طرح به‌طورکامل تصادفی در چهار تکرار در شرایط کنترل شده گلخانه‌‌ای انجام شد. گیاهان در مخلوطی از پرلایت و پومیس (پومدیا) در گلدان‌‌های 12 لیتری کاشته شدند و غلظت‌‌های مختلف شوری در مرحله دو برگی اعمال شد. هدایت الکتریکی (Electrical Conductivity ) وpH بستر کشت به‌طور منظم کنترل گردید تا تغییرات ان¬ها به حداقل برسد. نتیجه‌ها نشان داد که اثر غلظت‌‌های مختلف شوری بر مقدار ماده‌های جامد محلول، ویتامین C، انتی‌‌اکسیدان کل و انتوسیانین معنی‌‌دار (P≤0.05) شد. میزان ویتامین C و انتی‌‌اکسیدان در تیمار140 میلی‌‌مولار نسبت به تیمار بدون شوری به ترتیب 8/74 و 0/5 درصد افزایش نشان داد. تاثیر تیمارها بر رشد میوه چای ترش از لحاظ قطر، وزن تر و وزن تر دانه معنی‌‌دار بود و کمترین میزان قطر و وزن‌‌تر میوه مربوط به تیمار با غلظت 140 میلی مولار بود. بین انتی‌‌اکسیدان و ویتامین C همبستگی مثبت معنی‌‌داری در سطح احتمال 1 مشاهده شد. به‌طور کلی رشد گیاه از لحاظ وزن تر و خشک و ارتفاع گیاه با افزایش غلظت شوری کاسته شد ولی خشکیدگی اندام‌‌های هوایی در گیاه در اثر شوری مشاهده نگردید. با توجه به نتیجه‌های این ازمایش، گیاه چای ترش تحمل شوری 140 میلی مولار کلرید سدیمی را در کاشت بدون خاک دارا می باشد.