چکید ثب تٛخٝ ثٝ ویفیت ب٘ ٙٔبػت اة ٞبی اثیبسی اوثش ٙٔبعک ثٝ ف تّ ٚخٛد وشثٙبت ٞب ٚ ثی وشثٙبت ٞب ٚ دس ت٘یدٝ pH ثبلای اة دس ای ٙٔبعک ثشای سف ای ٔی ثب تیٙیه pH تٔٙبٚة ثٝ ثشسػی ػٝ ػغح pH )8/5 ،7 ،5/5( ثٝ صٛست تٙبٚثی دس حٔ ّٛ غزایی ثش ف یّٕشد ٚ ف ّٛسػٙغ و شّٚفی خیبس دس وت ٞبیذسٚپٛ ی٘ه، اص بٔیی اص ٛ٘ؿ عشح پبیٝ وب لٔا تصبدفی وٝ ؿب 7 تی بٕس ;5/5( pH : حٔ َّٛ غزایی ثب pH ;8/5 ،5/ ثبثت 5 pH : حٔ ّٛ غزایی ثب pH ;7 ،8/ ثبثت 5 pH : حٔ ّٛ غزایی ثب pH ثبثت 7 ) یٔب یٍ٘ دٚ ػغح pH :8/5) لج یّ(، ) 1 ;5/5)1( pH حٔ ّٛ غزایی ثب دٚ ػغح pH 5 ٚ 8/5 ثب تٙبٚة 1 سٚص اص ٞش / تٔغیش 5 pH ، 8/5)2( : ;5/5)2( pH حٔ ّٛ غزایی ثب دٚ ػغح pH 8/5)3( ، 5 ٚ 8/5 ثب تٙبٚة 2 / تٔغیش 5 : ;5/5)3( pH حٔ ّٛ غزایی ثب دٚ ػغح pH 8/5) 5 ٚ 8/5 ثب تٙبٚة 3 سٚص، ) 4 / تٔغیش 5 : ;5/5)4( pH حٔ ّٛ غزایی ثب دٚ ػغح pH 5 ٚ 8/5 ثب تٙبٚة 4 سٚص( ٚ 4 / تٔغیش 5 تیشاس دس ثؼتش پشلایت + ٚس یٔ وٛلایت ثٝ تشتیت 75 ٚ 25 ؽشفیت حد یٕ ٚ دس ثب ِته ٞب دس خٌّب ٝ٘ ا د٘ب ؿذ. ت٘بیح ٘ب – 8/5) داد وٝ تی بٕسٞبی ) 2 : ;5/5)2( pH 8/5) ٚ ) 3 : ;5/5)3( pH ; ثٝ تشتیت ؼ٘جت ثٝ 7 pH 25 ٚ 15 دسصذ افضایؾ ف یّٕشد سا ٘ب ، 8/5) داد ذ٘. ثیتشی ف ّٛسػٙغ و شّٚفی شٔثٛط ثٝ ) 2 : ;5/5)2( pH 8/5)1( ، : ;5/5)1( pH 8/5)3( ، : ;5/5)3( pH 8/5)4( ، : ;5/5)4( pH ; ٚ 7 pH ;5/ ثٛد ٚ و تٕشی ف ّٛسػٙغ و شّٚفی شٔثٛط ثٝ تی بٕسٞبی 5 pH ٚ 8/5 ; pH ثٛد ثب تٛخٝ ثٝ ای اص بٔیؾ ثٝ ؾ٘ش یٔ سػذ وٝ 8/5) تی بٕسٞبی ) 2 : ;5/5)2( pH 8/5) ٚ ) 3 : ;5/5)3( pH ٙٔبػت تشی تٙبٚة سا دس خٟت افضایؾ ف یّٕشد دس خیبس داسد.